毎週水曜日の更新
こんにちは。あっこです。
また、パン屋の話でごめんなさい。
ただこれが私のライフワークなのでしょうがないのです。
そう思って読んでください。
「製材所のパン屋」８/１２にオープンし、早２か月ちょっと経ちました。
日々こみ上げるいろんな思いたちとたわむれながら、楽しくパン屋をやってます。
お客様、かかわる方もそうでない方にもみんなに感謝です。
そして奈川に感謝です。
ここだからパン屋を始めたし、ここでなければパン屋をやらなかったのだから。
オープンしてから今まで感じたことなど、書き連ねます。
パン屋を初めて、久々に会う方、もともとよく合う人、当然初めて会うお客様、そんなに列をなす店ではないので、店先で軽くお話をしたりしてます。
もちろんパンの話から始まり、ここに来店した理由（外観不思議なパン屋ですから）、家族の話、趣味の話、楽しい話、悲しい話、大変だった話など多岐にわたります。
このパンが、楽しい食卓をたのしくして、嬉しいおやつをうれしくして、泣きたい夜を励ますパンになりますように。
いつもそんな願いを込めてパンを手渡します。
いろんなシーンを温めるパンでありたいし、このパン屋がそんな場所でありたいと思います。
ほっとステーションになりたい。
開店前はまだわからなかったけど、日々お客様と接するようになり、言葉を交わしていたら気づきました。
私たちのなりたいパン屋のイメージです。
ルーツである製材所からの思いも少し書きます。
製材所は、昔から山と木のある所には林業と共に存在し、林業の一助となってその地域に必ずと言ってよいほどありました。
山を守り育てるという林業と、当たり前にある山々の景色と共に、製材所もそこにあったのです。
製材所のパン屋として形を変えました。
けれど、製材所としての思いは変わらず、山々の景色と共に自然にここにあり続ける場所、パン屋でありたいと思います。
よそから訪れた方も、ここに住み続ける方も、移住してきた方も、どんな方にも、
「どこか懐かしくほっとできる。」
そう、感じてもらえる場所でありた続けたいと思います。
【更新頻度】毎週水曜日＋伝えたいことがある時
