奈川の豆

毎週水曜日の更新

ブログ当番が一周回り、今日の担当はのえです！

冬の私の仕事。それは、豆の選り分け。

畑で育てた豆を今ごろよーやく脱穀し、虫食いや欠けている豆や草などのゴミと分ける作業。

ズクのある人は、収穫した秋にすぐやり終えるのだろうけど、去年からの豆のストックが無くなり始めないと、焦ってやらない私です。

毎年この頃がそのタイミング。

多少は効率良くする技はあるものの、奈川のどのベテラン百姓に聞いても、

「そりゃあ少しずつ手で分けるしかねーわ」

という、地道作業。

奈川へ来て3年。畑をお借りして様々な作物を畑で育ててみますが、豆だけは良くできる。

毎年！良くできる！

そして、目が飛び出る位おいしい！

今月で1歳半になる娘も手伝ってくれます。

種まきも

畑の収穫も

その後の脱穀も

一緒にやる。

煮た豆はすぐに口にいれるけど、煮てない豆は絶対口にいれない。

作業を共にするうちに覚えたのか。

東京だと、枝豆が大豆になることも知らない大人に良く出会いましたが、我が子はそうはならなさそうです。

奈川英才教育です！(笑)

枝豆も大好きだし、大豆になってから水煮した豆も大好き。

奈川の寒さにも凍(し)みずに(凍らずにの意味)、貯蔵出来て、薪ストーブの上にのせて置けば、勝手に煮える。

冬の食事の必需品です。

有名な花豆を始め、色々な種類の豆が奈川にありますが、私が育てている豆は三種類。

茶色がささげ

緑がひたし豆

白いのは大豆

奈川の方から始めは種を分けてもらい育てたもの。

ずっーーっとこの土地で引き継がれて来た種。

夏には最高に美味しい枝豆。

冬には貯蔵にも抜群の煮豆。

奈川の豆、最高です！

煎った豆を砂糖水で煮て豆あられが最高に美味しい。

節分もこの豆で！楽しみ～

【更新頻度】毎週水曜日＋伝えたいことがある時