アルプス山岳郷のモニターツアーとして奈川で果実酒づくりを行いました。

11月1日に行いましたので集める事の出来る果実の種類は限られることと、今回はモニターツアーのの一環で時間に制約がある事から、奈川高原の牧場で「ヤマナシ」の収穫・果実酒づくりとなりました。

果実酒づくりのベテランS氏に教えていただきながらガラス瓶に漬け込みました。数か月後、熟成する変化を見ながら楽しみに待ちます。

(記事作成2019/11/1)

水気をふき取り下手を外す
洗って水けをきります
甘い香りのするナシにはスズメバチも多く注意が必要
皆で、出来るだけ傷の少ないものを集めます。
左は熟成後、果実は途中で抜き出します
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